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食品包裝風險
2018-02-06

可食用添加劑與食品接觸包裝添加劑的區別在于實際危害和風險感知。根據我的經驗,消費者往往更關注可能被污染的食品的新聞,而不是可能被污染的包裝新聞。除了破碎的玻璃和類似的有害包裝碎片相關的缺陷外,他們認為可食用的食品比產品包裝具有更高的安全風險潛力。以微生物為基礎的事件——沙門氏菌、單核增生李斯特菌、大腸桿菌等——代表了對消費者的有形、即時的傷害風險,并呼吁在供應鏈中立即采取明確的行動。通常情況下,食品包裝與添加劑相關的事件并沒有得到同等程度的行動和恐懼,因為它們不能代表毫無疑問的毒性或直接的、明確的風險。反對者認為,根據使用頻率、攝入量、典型用戶的身體質量和行業中可用性的廣度,他們可能會隨著時間的推移呈現健康風險。

大多數的包裝化學成分負面新聞是有限的。制造商和用戶都知道,他們必須對消費者的抵制和監管審查做出負責任的反應。制造商可能會匆忙召集專責小組迅速制定內部策略,以確定有針對性的風險項目,并盡快用可靠、有效的替代方案取代它們。通常情況下,替換計劃會被打亂、停止或停止,因為公眾的關注會減少,然后,隨著時間的推移,會停止。

具體到氟化添加劑及其在快餐初級包裝上的用途,在學術上提出了一個問題“為什么不只是使用一些大家都熟悉的更基本的東西?”例如,蠟紙。一種簡單但準確的反應是,涂層紙的蠟可能來自石蠟或微晶蠟。這兩種都是與描述經常接觸和非接觸接觸的碳氫化合物和其他揮發性有機化合物有關的有記錄的文章相關的碳氫化合物。

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